维C，卓越的健康卫士

　　维生素C想必大家都不陌生，对它最普遍的了解是“新鲜水果中含有大量的VC”，“感冒多吃VC好得快”等等。从科学角度讲，维生素C又叫抗坏血酸，是水溶性维生素，人体不能自行制造，必须靠每天从食物中摄取，所以需要量是很大的。维生素C在我们人体中有很多作用，对健康至关重要。下面来一一介绍。

　　1.VC可以提高人体免疫力

　　冬季正值感冒盛行，适当补充维生素C可以防治呼吸道感染，预防感冒。原因是维生素C可以增强免疫细胞杀菌能力，抑制病毒的增生，从多方面提高身体抗病能力。

　　2.VC能参与胶原蛋白的合成

　　维生素C又叫抗坏血酸，这是有原因的。坏血病是怎么形成的？是这样的，人体细胞和细胞之间连接的关键成分就是胶原蛋白，胶原蛋白占人体蛋白质的三分之一，而维生素C在胶原蛋白合成过程当中起着重要作用，维生素C缺乏就会导致细胞连接障碍，微血管容易破裂，于是皮肤出现淤血、紫癜，感觉疼痛。再严重的话，会在胃、肠、鼻、肾脏和骨膜下发生出血，甚至导致死亡，这就是坏血病了。最开始时候我们会发现牙龈出血、萎缩，这时就该引起注意了。

　　3.VC有抗氧化作用

　　稍有些医学常识的人们知道，自由基是细胞的克星。自由基侵犯DNA会导致癌症；侵犯眼睛晶状体会导致白内障；侵犯血管会引起动脉硬化等等。所以说，抗氧化是防衰老的重要课题，而维生素C就是强有力的抗氧化剂，还能保护维生素A、E，协同作战。

　　4.VC可帮助其他营养物质吸收

　　维生素C在体内可以将三价铁转换成好吸收的二价铁，多吃维生素C含量高的食物可以有效防治缺铁性贫血。维生素C还可以在胃中形成酸性介质，防治钙发生沉淀，促进钙的吸收。另外，维生素C可以将叶酸还原成四氢叶酸，加以吸收利用，预防巨幼红细胞性贫血。所以说，在补充铁、钙和叶酸的同时服用维生素C，有事半功倍的效果。

　　5.VC能解毒能防癌

　　维生素C可以促进肝脏解毒，能有效预防有害重金属对人体的毒害。而且，维生素C的抗氧化作用可以对抗自由基，防止细胞变异，防治癌细胞扩散。

　　通过以上介绍，我们知道了维生素C的种种好处，所以要积极补充维生素C。维生素C含量高的水果有很多，像现在冬季，我们可以选择橙子、猕猴桃、柚子等等新鲜水果，也可以额外补充些维生素C制剂。