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维C,卓越的健康卫士

http://kexueyinshi.qm120.com2011-01-24 18:30:15 来源:全民健康网

维生素C想必大家都不陌生,对它最普遍的了解是“新鲜水果中含有大量的VC”,“感冒多吃VC好得快”等等。从科学角度讲,维生素C又叫抗坏血酸,是水溶性维生素,人体不能自行制造,必须靠每天从食物中摄取,所以需要量是很大的。维生素C在我们人体中有很多作用,对健康至关重要。下面来一一介绍。

1.VC可以提高人体免疫力

冬季正值感冒盛行,适当补充维生素C可以防治呼吸道感染,预防感冒。原因是维生素C可以增强免疫细胞杀菌能力,抑制病毒的增生,从多方面提高身体抗病能力。

2.VC能参与胶原蛋白的合成

维生素C又叫抗坏血酸,这是有原因的。坏血病是怎么形成的?是这样的,人体细胞和细胞之间连接的关键成分就是胶原蛋白,胶原蛋白占人体蛋白质的三分之一,而维生素C在胶原蛋白合成过程当中起着重要作用,维生素C缺乏就会导致细胞连接障碍,微血管容易破裂,于是皮肤出现淤血、紫癜,感觉疼痛。再严重的话,会在胃、肠、鼻、肾脏和骨膜下发生出血,甚至导致死亡,这就是坏血病了。最开始时候我们会发现牙龈出血、萎缩,这时就该引起注意了。

3.VC有抗氧化作用

稍有些医学常识的人们知道,自由基是细胞的克星。自由基侵犯DNA会导致癌症;侵犯眼睛晶状体会导致白内障;侵犯血管会引起动脉硬化等等。所以说,抗氧化是防衰老的重要课题,而维生素C就是强有力的抗氧化剂,还能保护维生素A、E,协同作战。

4.VC可帮助其他营养物质吸收

维生素C在体内可以将三价铁转换成好吸收的二价铁,多吃维生素C含量高的食物可以有效防治缺铁性贫血。维生素C还可以在胃中形成酸性介质,防治发生沉淀,促进钙的吸收。另外,维生素C可以将叶酸还原成四氢叶酸,加以吸收利用,预防巨幼红细胞性贫血。所以说,在补充铁、钙和叶酸的同时服用维生素C,有事半功倍的效果。

5.VC能解毒能防癌

维生素C可以促进肝脏解毒,能有效预防有害重金属对人体的毒害。而且,维生素C的抗氧化作用可以对抗自由基,防止细胞变异,防治癌细胞扩散。

通过以上介绍,我们知道了维生素C的种种好处,所以要积极补充维生素C。维生素C含量高的水果有很多,像现在冬季,我们可以选择橙子猕猴桃柚子等等新鲜水果,也可以额外补充些维生素C制剂。

本文来源:全民健康网 编辑:全民健康网
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