吃海带好处多，越吃越健康

　　很多人对海带只停留在“海带含碘高，能预防大脖子病”这样的认识上，其实海带身上的宝还真不少，海带是一种碱性食品，在油腻的食物中掺点海带，不仅可减少脂肪在体内的积存，经常食用还能增加人体对钙的吸收。海带也能预防高血压、心脑血管疾病，还能预防和治疗肾病，下面我们来了解一下海带的作用。

　　海带有个别名叫“昆布”，这是中医的说法，中医还称其“味咸、性寒；入肝、胃、肾、肺经。可软坚化痰，祛湿止痒，清热行水。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等”。

　　1.海带有利尿强肾作用，我们知道，海带干制后表面会自然形成一层白霜，略带甜味，这不是因为它坏掉了，而是海带含有的植物碱经风化后形成的甘露醇聚于表面的原因，对人体不但无毒害，还具有良好的利尿作用，可治疗肾功能衰竭、药物中毒、浮肿等；另外，海带中还含有一种叫藻酸的物质，这种物质能使人体中过多的盐排出体外，不仅对高血压患者有好处，对肾病也有独特的预防作用。这两种物质发挥双重作用，有效预防和治疗肾病。

　　2.海带中含有丰富的碘，碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，也就是我们说的“大脖子病”。多食海带不但能防治此病，还能预防动脉硬化，并且可以显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄入，也能大量增加钙的吸收，

　　3.对于电脑一族来说，海带能有效防辐射。它所含的胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

　　4.对于爱美的女性来说，吃海带是个好选择，它可令秀发润泽乌黑。

　　5.我们要注意，血钾或血清磷高的病人避免食用，肾病综合症蛋白流失过多的患者也要尽量控制食用，因为海带粗蛋白含量较高。

　　海带不但有这么多的作用，还是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。如何让海带既美味又有营养呢？这里有个小窍门。在食用前，应当先洗净之后，再浸泡，用清水浸泡2-3小时，中间换几次水，然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。烹制前为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

　　海带的家常做法很简单，除了凉拌和做汤外，在冬季我们可以将海带、肉类（猪肉、牛肉都可以，切成小块）和黄豆一起炖。这样做，海带中和了肉类的酸性，而且黄豆的植物蛋白和肉类的动物蛋白又很好的结合在一起，营养丰富又很美味呢。