大葱的作用真不少

　　大葱可以说是家家厨房中的必备之物，主要用作调味，做菜时加入葱花可以去膻去腥。山东人还喜欢直接用大葱蘸酱吃。其实大葱不光可以作为佐料来调味，还能防病治病，另外还有很多妙用呢！下面我们来了解一下。

　　1.大葱含有哪些成分？

　　我们闻到的大葱所散发出的略带刺激性的气味，是由于大葱中的挥发油和辣素所致，这一特点被我们来利用中和鱼、肉等菜肴中的腥膻味道。此外，大葱中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素a、c、e、钙、铁、钾等多种营养素，营养成分很全面。

　　2.大葱对身体有哪些好处？

　　大葱可以对抗感冒发热。从中医上讲大葱可以发表通阳，吃葱能够发汗、驱寒、利尿，而且它特有的挥发性气味在通过呼吸道、汗腺的时候，可以一定程度上刺激身体腺体的分泌，所以对伤寒、感冒、头痛等都有治疗作用。

　　大葱有利心血管。这是因为大葱中含有前列腺素a，可以适当舒张毛细血管，促进血液循环，防止血压上升，预防老年痴呆，具有降血脂、降血压、降血糖的作用。

　　大葱可以提高机体活力。体弱、贫血的人多吃葱可以补充体能，令精力充沛，很适合工作繁忙的白领和学习压力较大的学生。失眠的患者床头如果放几根大葱，特有的气味可以起到舒缓神经，促进睡眠的作用。

　　大葱可以降血糖。这是因为大葱中含有微量元素硒，硒对于人体中胰岛素的合成有一定的作用，所以糖尿病患者多吃大葱可以防止血糖过快上升，对病情有一定帮助。

　　大葱可以健胃。垃圾食品和腌制食品中通常含有亚盐，是引起胃癌的罪魁祸首，而大葱可以降低胃内亚盐的含量，因而在一定程度上可以预防胃癌。而且大葱含有含烯丙基硫醚，可以刺激胃液分泌，增进食欲。

　　3.大葱有什么妙用？

　　民间有个偏方，可以用大葱来治鸡眼，我们把大葱葱白上最外面的薄皮剥下贴在鸡眼上，用纱布裹好固定，经过一天一夜就可以明显感到鸡眼的压痛感减轻不少，反复使用多次，鸡眼会慢慢变软脱落。如果身上长有疖肿，也可以将葱白捣烂，和少许蜂蜜一起调和好敷在患处，坚持敷用会有很好的效果。