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大葱的作用真不少

http://kexueyinshi.qm120.com2011-06-30 16:03:41 来源:全民健康网

大葱可以说是家家厨房中的必备之物,主要用作调味,做菜时加入葱花可以去膻去腥。山东人还喜欢直接用大葱蘸酱吃。其实大葱不光可以作为佐料来调味,还能防病治病,另外还有很多妙用呢!下面我们来了解一下。

1.大葱含有哪些成分?

我们闻到的大葱所散发出的略带刺激性的气味,是由于大葱中的挥发油和辣素所致,这一特点被我们来利用中和鱼、肉等菜肴中的腥膻味道。此外,大葱中含有蛋白质脂肪碳水化合物纤维素、维生素a、c、e、、铁、钾等多种营养素,营养成分很全面。

2.大葱对身体有哪些好处?

大葱可以对抗感冒发热。从中医上讲大葱可以发表通阳,吃葱能够发汗、驱寒、利尿,而且它特有的挥发性气味在通过呼吸道、汗腺的时候,可以一定程度上刺激身体腺体的分泌,所以对伤寒、感冒、头痛等都有治疗作用。

大葱有利心血管。这是因为大葱中含有前列腺素a,可以适当舒张毛细血管,促进血液循环,防止血压上升,预防老年痴呆,具有降血脂、降血压、降血糖的作用。

大葱可以提高机体活力。体弱、贫血的人多吃葱可以补充体能,令精力充沛,很适合工作繁忙的白领和学习压力较大的学生。失眠的患者床头如果放几根大葱,特有的气味可以起到舒缓神经,促进睡眠的作用。

大葱可以降血糖。这是因为大葱中含有微量元素硒,硒对于人体中胰岛素的合成有一定的作用,所以糖尿病患者多吃大葱可以防止血糖过快上升,对病情有一定帮助。

大葱可以健胃。垃圾食品和腌制食品中通常含有亚硝酸盐,是引起胃癌的罪魁祸首,而大葱可以降低胃内亚硝酸盐的含量,因而在一定程度上可以预防胃癌。而且大葱含有含烯丙基硫醚,可以刺激胃液分泌,增进食欲。

3.大葱有什么妙用?

民间有个偏方,可以用大葱来治鸡眼,我们把大葱葱白上最外面的薄皮剥下贴在鸡眼上,用纱布裹好固定,经过一天一夜就可以明显感到鸡眼的压痛感减轻不少,反复使用多次,鸡眼会慢慢变软脱落。如果身上长有疖肿,也可以将葱白捣烂,和少许蜂蜜一起调和好敷在患处,坚持敷用会有很好的效果。

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